ZUTATEN (für 2 – 3 Gläser á etwa 180 ml)
350 g Erdbeeren, geschnitten
270 g Rhabarber, in kleinen Stücken
200 g Gelierzucker 3:1
2 Vanilleschoten
Saft einer ½ Zitrone
ZUBEREITUNG
Erdbeeren und Rhabarber mit dem Zucker in einen Topf geben. Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Vanilleschoten und Zitronensaft unter die Fruchtmischung geben und zugedeckt ca. 2 Stunden ziehen lassen. Anschließend unter Rühren langsam erhitzen und zum Kochen bringen.
Die Marmelade 4 bis 5 Minuten offen, sprudelnd kochen lassen und dann Vanilleschoten entfernen. Die Marmelade bis zum Rand in sterilisierte Gläser füllen, diese verschließen und 10-20 Minuten auf die Deckel stellen und abkühlen lassen.
JETZT BEI HILLS FRÜCHTE:
-------------------------------------------
Deutsche Erdbeeren, 500g für nur 1,69 Euro
-------------------------------------------
Rhabarber, 1 kg für nur 1,99 Euro
-------------------------------------------