REZEPT: Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Vanille

ZUTATEN (für 2 – 3 Gläser á etwa 180 ml)

350 g Erdbeeren, geschnitten
270 g Rhabarber, in kleinen Stücken
200 g Gelierzucker 3:1
2 Vanilleschoten
Saft einer ½ Zitrone

ZUBEREITUNG

Erdbeeren und Rhabarber mit dem Zucker in einen Topf geben. Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Vanilleschoten und Zitronensaft unter die Fruchtmischung geben und zugedeckt ca. 2 Stunden ziehen lassen. Anschließend unter Rühren langsam erhitzen und zum Kochen bringen.

Die Marmelade 4 bis 5 Minuten offen, sprudelnd kochen lassen und dann Vanilleschoten entfernen. Die Marmelade bis zum Rand in sterilisierte Gläser füllen, diese verschließen und 10-20 Minuten auf die Deckel stellen und abkühlen lassen.

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„Ein bisschen Ende und ganz viel Neuanfang!“

Liebe Freunde, Partner und Kunden,
  
wir verabschieden uns von unserer Kleinmarkthalle.
Es ist an der Zeit, uns mit ein paar Worten an Sie zu richten. Mit ein paar Worten von der Zukunft und der Vergangenheit, von erfolgreichen Abschnitten und von großartigen Aussichten.

Zeiten ändern sich, Menschen verändern sich und mit ihnen ihre Aufgaben. Unser Familienunternehmen „Hill’s Früchte“ existiert bereits seit 1925 und wurde mit den Generationen zum führenden Großhandel für Obst- und Gemüse sowie namhafter Direktimporteur in der und für die Region.  
  
In den letzten Jahren haben wir auch einen kleinen, aber feinen Markt betrieben, um die Menschen mit frischem Obst und Gemüse, aber auch mit leckeren Delikatessen zu versorgen. Das ändert sich nun.  
  
Mit dem 1. April konzentrieren wir uns auf unseren wirtschaftlich stark wachsenden Großhandel, mit dem wir inzwischen mit eigenem Fuhrpark eine Strecke von Stuttgart bis Düsseldorf beschicken. Dazu brauchen wir unseren Raum und alle Kraft.  
  
Um unsere treuen Kunden nicht im Stich zu lassen, haben wir uns ein neues, intelligentes System ausgedacht, mit dem Sie auch künftig als Privatperson an Ihre gewohnte, frische Ware kommen. Sie bestellen die gewünschten Produkte telefonisch und wir stellen Ihnen die gepackte Kiste fixfertig zur verabredeten Abholung bereit oder liefern sie aus an Ihre gewünschte Adresse. So bleiben die guten Dinge doch irgendwie beim Alten … wir kümmern uns darum.
  
Danke für Ihre langjährige Treue.
Und willkommen in der Zukunft, 
wir freuen uns  

Brigitte und Conny Hill.