HILLS REZEPTBUCH! Heute: Crème Brûlée

HILLS REZEPTBUCH!
Heute: Crème Brûlée

Die Crème Brûlée von Elle & Vire Professionnel erhalten Sie bei uns im Laden und außerdem:

*****Dieses Gericht wird es bei uns am Freitag und Samstag in der Verkostung geben! 05.+06.08.2017*****

Sie ist eine der bekanntesten Süßspeisen, die heute vor allen in Frankreich beliebt ist. Ihren Ursprung hat sie aber in England gefunden. Ca. im 17. Jahrhundert soll die Crème Brûlée dort in Cambridge in der ersten Urform entstanden sein. Allerdings ist diese Aussage stark umstritten und man weiß nicht genau ob diese Geschichte stimmt.

Natürlich stammt der Name aus dem Französischen und bedeutet übersetzt gebrannte Creme. In der Regel besteht die süße Speise aus Eigelb, Sahne, Zucker und Milch. Mit Orangen- oder Zitronenschale, aber auch Ingwer, Mandelmilch, Vanille oder Zimt wird die Crème Brûlée aromatisiert.

Das Highlight der Süßspeise ist die Karamellkruste. Die fertige Crème Brûlée wird mit Zucker bestreut, welche dann mit einem Bunsenbrenner oder einem Brenneisen flambiert wird. Es entsteht dadurch eine herrlich knackige und knusprige Kruste. Auch gut zu wissen: Die Crème Brûlée wird in kaltem Zustand serviert, die Kruste allerdings muss heiß sein.

Wichtig ist, dass bei der Crème Brûlée die richtigen Förmchen verwendet werden. Diese müssen eine Höhe von 2,5 bis 3 Zentimeter haben und aus hitzebeständigem Porzellan sein. Andernfalls kann es passieren, dass die Crème Brûlée ungleichmäßig stockt.

Quelle: http://www.gomeal.de/artikel/442/Creme-Brulee.html

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Sag es mit Vitaminen

Unser Tipp: Statt Blumen zum Muttertag einen individuellen Obstkorb verschenken!

Vorbestellungen nehmen wir gerne unter der Rufnummer 0671-796079-17 entgegen.

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HILLS FEIERT OSTERN!

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Feiern Sie mit und gewinnen Sie mit etwas Glück 2 von insgesamt 10 Eintrittskarten für das Sound Express Bigbandkonzert am 13. Mai 2017 im Kurhaus Bad Kreuznach!

„Sound Express meets Gordon Goodwin, Roger Cicero, Michel Bublé and Friends”
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Um mitzumachen tragen Sie sich einfach in unseren kostenlosen Newsletter ein und verraten uns wie viele bunte Ostereier Sie auf dem Bild finden können! Das Gewinnspiel endet am Freitag, 28. April 2017!

Wir wünschen viel Glück!

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Viel Glück!

Adresse: Schwabenheimer Weg 1 · 55543 Bad Kreuznach

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